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篇名: 2009/06/12的日記
作者: 生活就是旅行	日期: 2009.06.12　　天氣: 　心情:

七股潟湖上，船家邊烤牡蠣邊述說牡蠣的成長。
是利用牡蠣空殼以繩成串垂掛海水中，牡蠣苗自然會附著在殼上，任其濾食海中的浮游生物及有機質，漲潮時泡入水中，退潮時牡蠣懸空掙扎，一天返復四次,有掙扎的牡蠣肉Q帶勁，好吃。
船家說，牡蠣苗是天上掉下來的禮物，自會尋找附著物居住。隨者個體的成長，又持續分泌有高量鈣質的物質組成外殼包覆，保護其柔軟的身體。
牡蠣的養殖，完全依靠「天時、地利、人和」三方面的完美配合，雖然不用餵飼料，但是卻要是有經年累月的經驗及判斷力，才會有豐碩好的收成。
說著說著牡蠣已烤熟，是一道令人垂涎的佳餚大家品嚐，豈是一個「讚」字可言。船家說生的牡蠣也可以吃，滑滑的口感好鹹，不如烤的美味，
船停靠沙洲，船家領大家上岸徒步木桟道，二側麻黃防風林已有百年歷史，桟道的盡頭已是台灣海峽。
養牡蠣是辛苦的，需頂著烈日，汗流浹背巡視牡蠣竹架，當冬天來到，得浸在冰冷刺骨的海水中整理竹架，平時不但須注意生長中的牡蠣是否遭受其他生物侵害，當颱風來臨，更要防備竹架會不會被大浪捲走……

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