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篇名: 法式焦糖布丁
作者: Michelle	日期: 2011.01.11　　天氣: 　心情:

法式焦糖布丁

原料：

砂糖125克水25克雞蛋2個牛奶250克香草粉、奶油少許

做法：

1.將100克砂糖和25克水倒入鍋中；

2.鍋加熱，并不斷攪拌，直到將其熬成黃褐色的糖漿；

3.將做好的焦糖倒入布丁模具，細心鋪平；

4.雞蛋打成蛋漿，將25克砂糖倒入，并混合均勻；

5.在鍋中倒入牛奶，加入少許奶油（香草精也可以喲）并煮沸；

6.煮好的牛奶緩緩倒入蛋漿中，并混合均勻；

7.蛋液篩一下，倒入布丁模具，記得將小氣泡捅破，使布丁口感更佳；

8.為烤盤注入溫水；

9.烤箱預熱180°，選擇中下層的位置并烘烤25分鐘左右。

新鮮的焦糖布丁做好啦，先不要急，輕輕將布丁從模具中脫離，裝入準備好的盤子里吧~味道一定不錯，您也一起來試試吧~

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