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篇名: 2008/09/22的日記
作者: 生活就是旅行	日期: 2008.09.22　　天氣: 　心情:

有人覺得魚肉太腥而討厭吃魚，我卻剛好相反，新鮮魚肉略微抹層鹽巴再下鍋煎到熟透，就能成為配飯或配粥的一道好菜。如果想有別種吃法，可以清蒸或煮湯，甚至是油炸也很美味。我特別喜歡蒸魚的味道，蔥加上薑（最喜歡吃薑，我稱薑為"台灣土蔘"）混合醬油及醋所散發出的清爽魚香氣味，簡直可以媲美人間美味，讓人食指大動。

網路上指出，脂肪酸對於保護心血管疾病助益良多，而深海魚類正好含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸DHA跟EPA，如：鮪魚、鮭魚、沙丁魚……等，可以預防中風、順暢血液循環，由此可見多吃魚的好處真不少。年紀大的老人容易中風，應該多吃魚來保養身體。

在所有的魚料理中，虱目魚是最物美價廉，魚肚可以乾煎也可以清蒸，乾煎的虱目魚肚，酥酥脆脆的金黃色魚皮上泛著油油的亮光，藏身其下的魚肉經過表皮魚油的滋潤，更增些許風味。如果老人家覺得乾煎虱目魚太過油膩，清蒸也是不錯的選擇，魚肉吃完所剩下的湯汁還能拿來下飯吃，保證又多吃一碗飯。可惜魚的肚子脂肪太多，不適合吃清淡的人飲食。

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