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篇名: 2008/09/23的日記
作者: 生活就是旅行	日期: 2008.09.23　　天氣: 　心情:

魚的背部就非常適合上了年紀的人，加些中藥材下去燉煮一番，經過些時間，一道綜合了魚的精華及藥材療效的多功能魚湯就可上桌。至於虱目魚頭可以做成一道名菜-沙鍋魚頭，其滋味之美妙；在此就不用我多加綴述了。魚的吃法也有季節之分，夏天炎熱的天氣，相信大家都不會吃得下太補或太油膩的食物，這時清蒸的魚料理或小魚乾熬湯也是不錯的選擇，小魚乾含有相當豐富的鈣質，非常適合缺乏鈣質的老人家或正在成長發育的小朋友吃，只下一把的小魚乾加上一些豆腐丁及海帶，熄火前再放把蔥花，一道清爽順口的湯品就可以上桌了，這道菜是我從韓國平民料理-豆芽湯舉一反三而來的，有興趣的朋友可以試試。冬天，大家都不能免俗的要進補一番，不過大部份的家庭都選擇雞肉做為材料，其實有很多種魚加上一些人蔘、枸杞下去燉煮，其風味之佳實屬人間極品。如果有人討厭吃魚，又不習慣挑魚刺，可以選一些無刺的魚切成小丁裹上麵粉糊下去油炸，再搭配上紅燒排骨的做法，酸酸甜甜的口感，相信一定可以吸引更多人下箸。

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